Slovo „hlaďák“ a pocit úplného energetického vyčerpania už aspoň raz spoznal každý z nás. Čo urobiť pre to, aby sa nestávalo, že nohy sťažia, mozog prepne do úsporného režimu a my máme pred očami len najbližšiu benzínku alebo cukráreň? Trh je plný profi gélov a energetických tyčiniek, ktoré sú fajn a funkčné. Ale ruku na srdce - keď vyrážame na švih niekoľkokrát týždenne, lezie to trošku do peňazí. Navyše sa aj tej najlepšiej kupovanej veci časom prejeme. Preto som pre vás dnes pripravil tipy na domáce „traťovky“, ktoré si možno vyrobiť doma v kuchyni za pár korún.
Prečo staviť na domácu výrobu?
Okrem ušetrených peňazí je tu jeden hlavný argument: kontrola nad zložením. Viete presne, koľko treba v danej traťovke cukru, tukov. Navyše to chutí ako skutočné jedlo a moja skúsenosť z tréningov (a niekedy aj z pretekov) je taká, že žalúdok často poďakuje za poctivú domácu traťovku viac, než za „chémiu v tube“.
Čo by mala spĺňať ideálna traťovka?
Traťovka musí byť jednoduchá, funkčná a rýchlo použiteľná. Základom sú sacharidy – ideálne kombinácia rýchlych (okamžitá energia) a pomalších (dlhšia výdrž). Hodí sa aj malé množstvo tukov, ktoré pomôžu so sýtosťou, ale opatrne s vlákninou – vo väčšom množstve by nám pri záťaži mohla skôr uškodiť.
1. Rice cakes
Pokiaľ sledujete profesionálny pelotón, možno ste si všimli, že jazdci často rozbaľujú z alobalu malé biele kocky. Sú to Rice cakes (ryžové koláčiky). Táto traťovka je geniálna v tom, že ryža je extrémne ľahká na trávenie a ryžový škrob dodá energiu takmer okamžite.
Ako na to? Rozvarte guľatú ryžu s trochou cukru a škorice. Do hotovej zmesi vmiešajte krémový syr (napríklad žervé) alebo arašidové maslo. Zmes utlačte na plech, nechajte v chladničke stuhnúť a potom krájajte na úhľadné traťovky.
Môj tip: Skúste aj slaný variant so šunkou, alebo kúskami omelety. V momentoch, keď už sladké nemôžete ani cítiť, je to doslova spása.
2. Datlové tyčinky
Datle sú v podstate prírodné energetické gély. Obsahujú obrovské množstvo glukózy a fruktózy, čo je presne to, čo svaly pri šliapaní pália ako prvé. Skvelé na intenzívnejšie jazdy, keď potrebujeme „rýchly cukor“. Jediná nevýhoda? V teple sa môžu trochu lepiť, ale chuť to bohato vynahradí.
Príprava: Stačí v mixéri rozsekať sušené datle, pridať trochu orechov, kakao, alebo kokos. Vzniknutú „pastu“ vyváľať, nakrájať na porcie a vaša desiata je na svete.
3. Ovsený flapjack
Toto je moja najobľúbenejšia traťovka, takže sem rovno hodím aj návod na výrobu. Príprava zaberie 10 minút práce, zvyšok obstará rúra. Ovsené vločky, med, maslo, trochu sušeného ovocia alebo orechov – jednoduchá kombinácia, ktorá nám dodá energiu postupne. Navyše nie sú presladené ako niektoré kupované varianty.
Ingrediencie:
- 250 g jemných ovsených vločiek
- 125 g masla
- 100 g medu (alebo javorového sirupu)
- Štipka soli
- Doplnky podľa chuti: nasekané orechy, sušené ovocie, alebo čokoládové kôstky.
Postup:
- V hrnci na miernom ohni nechajte rozpustiť maslo spolu s medom a štipkou soli. Nechajte zmes iba spojiť, nemusí sa variť.
- Do misy nasypte vločky (a doplnky) a zalejte ich touto tekutou zmesou. Poriadne premiešajte.
- Plech vyložte papierom na pečenie a zmes naň vyklopte. Následne poriadne utlačte. Čím viac to stlačíte, tým menej sa bude traťovka v drese drobiť.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 ° C zhruba 15-20 minút, kým okraje nezačnú zlatnúť.
Dôležité: Túto traťovku krájajte ešte za tepla, ale z plechu ju vyberte, až úplne vychladne. Inak sa vám rozpadne.
Praktická rada
Každú traťovku zabaľte tak, aby ste ju dokázali otvoriť jednou rukou aj v rukaviciach. A nech už siahneme po akejkoľvek variante, platí jedno: jeme priebežne. Ideálne každých 40–60 minút a nečakať až na „krízu“. Dôležité je tiež všetko otestovať vopred a to, čo chutí doma, nemusí fungovať pri vyššej intenzite na bicykli.
Nezabúdajte piť!
Aj tá najlepšia domáca traťovka potrebuje „spláchnuť“. Čistá voda je fajn, ale pri dlhšom výkone telo stráca potrebné minerály. Mojím aktuálnym favoritom sú osviežujúce GU HYDRATION DRINK TABS 54 G LEMON/LIME. Tablety sú nesmierne praktické, nie sú zbytočne presladené a tá citrónovo-limetková chuť skvele rozbije sladkosť flapjacku alebo datlí.
Záver
Domáce traťovky nie sú len lacnejšia alternatíva. Sú spôsob, ako mať kontrolu nad tým, čo jeme, a zároveň si jazdu užiť bez zbytočných kompromisov. A možno zistíte, že najlepšia energia na bicykli nevzniká v továrni, ale pokojne u nás v kuchyni.
Kolu zdar a dobrú chuť!
